מנה שמגדירה באופן מדויק את האימרה Less is more
מנה מדהימה ביופייה ובטעמה – שילוב מושלם של רוטב מדהים עם נתחים עדינים של בשר
מילה מהשופט Yotam Aronovitz : "המנה הכי טובה של האירוע. מנת מישלן על גריל גז. עבודה עדינה ומדויקת על נתח בשר ושימוש מיטבי בכירת צד והגריל ליצירת רוטב שלא היה מבייש שום מסעדה"
מקלפים ארטישוק ירושלמי
ומבשלים בשמנת וחלב עם מלח פלפל וקצת פרמזן עד לריכוך.
טוחנים את הארטישוק, טועמים ומתקנים תיבול.
כשהקרם מוכן
צולים נתח קצבים עד מידת עשייה מידיום / מידיום רייר
ומוציאים לקירור.
מכינים במקביל גרמולטה (קוצצים דק דק דק פלפל חריף, פטרוזיליה, כוסברה, שיני שום.
סוחטים לימון הרבה שמנז ומלח פלפל והרבה גרידת לימון!
אפשר להוסיף קצת מרווה לארומה.
מערבבים וטועמים – חייב להיות טעם חזק ומאוזן.
מכינים בצד עלי חזרת ופרוסות של צ׳ילי אדום.
מורחים את הקרם על צלחת
פורסים את נתח הקצבים דק
מסדרים על הקרם, כפית של גרמולטה על כל פרוסת נתח, ומסביב קצת עלי חזרת וצ׳ילי אדום.
מילה מרעות: "אנחנו בכללי לא מאמינים בכמויות ספציפיות, ככה שתעבדו עם יד חופשית, לא לפחד לטעום, עד שמרגיש נכון"
וזה כנראה סוד הצלחתה
כרמל דיירקט הוקמה ב-2004, כחברת ייבוא ושיווק מוצרים קטנה וכיום מהווה אחת מהיבואניות המובילות עם מרכז לוגיסטי מתקדם וחדשני, 5 אולמות תצוגה ברחבי הארץ, כ-70 עובדים ומערך הפצה ל-400 נקודות מכירה ברחבי הארץ.
כרמל דיירקט הינה יבואנית רשמית של כלל מותגייה. אנחנו גאים בקשרים העסקיים והמסחריים עם מותגים בין לאומיים, יצרנים, ונציגויות מסחריות מכל קצוות העולם, בניהם מותגי ענק ומפעלים יצרניים מהמובילים בתחומם. המקצוענות והמקצועיות של כרמל דיירקט זיכתה אותה ביוקרה בינלאומית בתחומה, והיא מהווה למקור מידע וחדשנות ליצרנים וגופים מסחריים רבים ברחבי העולם.
לכרמל דיירקט יש 5 אולמות תצוגה רחבי היקף בחיפה, הרצליה, ראשון-לציון, באר-שבע וקיבוץ גזר (מרלו״ג החברה). אולמות אלה מציעים לקהל הרחב את שלל מוצריה של כרמל דיירקט בדגש על מקצועיות וחווית קנייה יוצאת דופן על ידי אנשי מקצוע מובילים בתחומם.
כיבואנית בלעדית של המותגים החשובים בעולמות הקולינריה וה-Outdoor, כרמל דיירקט מפעילה מערך הפצה מקצועי שחולש על מעל ל-400 נקודות מכירה ברחבי הארץ ובתחומים מגוונים. בין הנקודות תוכלו למצוא קצביות, חנויות כלי בית, חנויות אספקה טכנית, סופרים ועוד.
כרמל דיירקט מפעילה מערך מקיף של תכנון, עיצוב, יישום ובנייה של מטבחי חוץ הטובים והמגוונים ביותר בישראל. לכרמל דיירקט מספר רב של פתרונות לכל דרישה ולכל תקציב. מחלקת מטבחי החוץ של כרמל דיירקט, עומדת גאה מאחורי בנייה של מאות רבות של מטבחים במקצועיות ומצוינות חסרות תקדים.
מיד נהייה מחויבים לשלושת עקרונות הייסוד של כרמל דיירקט, מצוינות בשירות, איכות מוצרים גבוהה וחדשנות פורצת דרך – עקרונות אלה מהווים בסיס לצמיחה שלנו. אנו מאמנים כי המוצרים שלנו צריכים להעניק למשתמש חוויה חיובית בכל פעם,