מצרכים:
מחבת נירוסטה בעלת תחתית עבה ובגודל 26 ס"מ שניתן להכניס לתנור.
לבצק פריך:
200 גרם קמח מנופה | רבע כפית מלח | 1 כף אבקת סוכר | 100 גרם חמאה קרה מאוד חתוכה לקוביות קטנות | ביצה | 2 כפות מי קרח.
לכיסוי התפוחים: 200 גרם (כוס) סוכר לבן | 70 גרם חמאה בטמפרטורת החדר חתוכה לקוביות גדולות | חצי כפית קינמון או מקל קינמון | 12-14 תפוחים קטנים מסוג גרנד
סמיט קלופים ופרוסים לשישיות.
אופן ההכנה:
במעבד מזון עם להב מתכת מערבלים קמח, מלח, אבקת סוכר וקוביות חמאה במשך חצי דקה. תוך כדי ערבול מוסיפים ביצה טרופה ומיד לאחריה 2 כפות מים בטפטוף איטי עד שהבצק נאסף לכדור.
מכניסים לשקית ניילון. משטחים לדסקית עגולה, עוטפים היטב ומצננים למשך שעתיים או יותר.
בעזרת סכין מוציאים את ליבת התפוח וחותכים לאורך לשישיות.
מחממים תנור ל-200 מעלות. במחבת, ממיסים סוכר על אש בינונית עד קבלת קרמל כהה. תהליך יצירת הקרמל לוקח בין ארבע לשבע דקות) בהתאם לאיכות המחבת
יש להימנע מערבוב בכף – מומלץ לנער את המחבת מדי פעם.
כאשר הסוכר נהפך לגוון חום כהה, מוסיפים בזהירות קובייה אחר קובייה של חמאה.
מנערים מעט. מפזרים אבקת קינמון או מניחים מקל קינמון במרכז התבנית. מסדרים בצורה מעגלית ובצפיפות את חצאי התפוחים מעל הקרמל, כך שיעמדו ניצבים זה מאחורי זה.
מבשלים על אש בינונית כרבע שעה ומכבים את האש. בשלב הזה יש לבדוק שנותרו נוזלים רק עד גובה כשליש המחבת.
אם כמות הנוזלים רבה יותר, מומלץ לבשל עוד מספר דקות עד לצמצום חלק מהנוזלים.
מרדדים בזריזות את הבצק על משטח מקומח לעיגול הגדול מגודל המחבת בכ-2 ס"מ. מגלגלים את הבצק על מערוך, מוציאים עודפי קמח מיותרים ומניחים בזריזות מעל התפוחים.
מכניסים פנימה את שולי הבצק, ובעזרת מזלג מחוררים את הבצק. מכניסים לתנור ואופים שלושים דקות.
כעשר דקות לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור מניחים על פניה צלחת הגשה, מהדקים היטב את המחבת לצלחת והופכים בזריזות.
מגישים חמים ובאותו יום.
בתיאבון!
כרמל דיירקט הוקמה ב-2004, כחברת ייבוא ושיווק מוצרים קטנה וכיום מהווה אחת מהיבואניות המובילות עם מרכז לוגיסטי מתקדם וחדשני, 5 אולמות תצוגה ברחבי הארץ, כ-70 עובדים ומערך הפצה ל-400 נקודות מכירה ברחבי הארץ.
כרמל דיירקט הינה יבואנית רשמית של כלל מותגייה. אנחנו גאים בקשרים העסקיים והמסחריים עם מותגים בין לאומיים, יצרנים, ונציגויות מסחריות מכל קצוות העולם, בניהם מותגי ענק ומפעלים יצרניים מהמובילים בתחומם. המקצוענות והמקצועיות של כרמל דיירקט זיכתה אותה ביוקרה בינלאומית בתחומה, והיא מהווה למקור מידע וחדשנות ליצרנים וגופים מסחריים רבים ברחבי העולם.
לכרמל דיירקט יש 5 אולמות תצוגה רחבי היקף בחיפה, הרצליה, ראשון-לציון, באר-שבע וקיבוץ גזר (מרלו״ג החברה). אולמות אלה מציעים לקהל הרחב את שלל מוצריה של כרמל דיירקט בדגש על מקצועיות וחווית קנייה יוצאת דופן על ידי אנשי מקצוע מובילים בתחומם.
כיבואנית בלעדית של המותגים החשובים בעולמות הקולינריה וה-Outdoor, כרמל דיירקט מפעילה מערך הפצה מקצועי שחולש על מעל ל-400 נקודות מכירה ברחבי הארץ ובתחומים מגוונים. בין הנקודות תוכלו למצוא קצביות, חנויות כלי בית, חנויות אספקה טכנית, סופרים ועוד.
כרמל דיירקט מפעילה מערך מקיף של תכנון, עיצוב, יישום ובנייה של מטבחי חוץ הטובים והמגוונים ביותר בישראל. לכרמל דיירקט מספר רב של פתרונות לכל דרישה ולכל תקציב. מחלקת מטבחי החוץ של כרמל דיירקט, עומדת גאה מאחורי בנייה של מאות רבות של מטבחים במקצועיות ומצוינות חסרות תקדים.
מיד נהייה מחויבים לשלושת עקרונות הייסוד של כרמל דיירקט, מצוינות בשירות, איכות מוצרים גבוהה וחדשנות פורצת דרך – עקרונות אלה מהווים בסיס לצמיחה שלנו. אנו מאמנים כי המוצרים שלנו צריכים להעניק למשתמש חוויה חיובית בכל פעם,
