מצרכים:
לעוף:
2 קילו עוף שלם.
1 כף שמן זית.
מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
לרוטב פירי פירי:
60 ג' צ'ילי גרוס.
6 שיני שום.
3 עלי דפנה.
מעט פטרוזיליה קצוצה.
100 מ"ל שמן זית.
מיץ מלימון אחד.
1/2 כפית פפריקה מעושנת.
מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
לבטטות:
750 ג' בטטות.
2 כפות שמן זית.
1 כפית אורגנו יבש.
מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
אופן ההכנה:
חותכים או גוזרים באמצעות מספרי עוף את עמוד השדרה של העוף, הופכים ומשטחים היטב את העוף השלם. חורצים את העוף לספיגה מושלמת של הטעמים בזמן הצלייה.
טוחנים את חומרי הרוטב עד שהתערובת אחידה, ומניחים בצד.
פורסים את הבטטות לפלחים בעובי 2 ס"מ ומניחים בקערה, יחד עם השמן זית, אורגנו, מלח ופלפל.
מחממים את הגריל לעוצמת חום נמוכה-בינונית.
משמנים מעט את העוף ומתבלים היטב במלח ופלפל. כשהגריל חם דיו, מניחים את העוף כאשר העור פונה מעלה, וסוגרים את המכסה. צולים למשך 45 דקות. מזיזים את העוף פעם-פעמיים, כדי שהוא יצלה היטב (חשוב לשמור על צד העור למעלה).
הופכים את העוף כשהצד של העור פונה מטה וצולים במכסה סגור למשל 20 דקות נוספות. מזיזים את העוף מידי פעם לצלייה מושלמת.
בשלב הזה מניחים את הפלנצ'ה או מחבת עמידה לגריל בצד השני של הגריל, ומניחים אותה להתחמם כ-10 דקות.
כשהפלנצ'ה חמה, שופכים את הבטטות המתובלות וצולים במשך 25 דקות. מערבבים מידי פעם.
אחרי שהעוף נצלה על צד העור במשך 20 דקות, מברישים אותו ברוטב הפירי פירי, משני הצדדים וממשיכים לצלות כ-15-20 דקות נוספות. מזיזים את העוף לעיתים קרובות כדי שיהיה קריספי ומושחם.
פורסים את העוף ומגישים לצד הבטטות המתובלות ושאריות הרוטב.
בתאבון!
כרמל דיירקט הוקמה ב-2004, כחברת ייבוא ושיווק מוצרים קטנה וכיום מהווה אחת מהיבואניות המובילות עם מרכז לוגיסטי מתקדם וחדשני, 5 אולמות תצוגה ברחבי הארץ, כ-70 עובדים ומערך הפצה ל-400 נקודות מכירה ברחבי הארץ.
כרמל דיירקט הינה יבואנית רשמית של כלל מותגייה. אנחנו גאים בקשרים העסקיים והמסחריים עם מותגים בין לאומיים, יצרנים, ונציגויות מסחריות מכל קצוות העולם, בניהם מותגי ענק ומפעלים יצרניים מהמובילים בתחומם. המקצוענות והמקצועיות של כרמל דיירקט זיכתה אותה ביוקרה בינלאומית בתחומה, והיא מהווה למקור מידע וחדשנות ליצרנים וגופים מסחריים רבים ברחבי העולם.
לכרמל דיירקט יש 5 אולמות תצוגה רחבי היקף בחיפה, הרצליה, ראשון-לציון, באר-שבע וקיבוץ גזר (מרלו״ג החברה). אולמות אלה מציעים לקהל הרחב את שלל מוצריה של כרמל דיירקט בדגש על מקצועיות וחווית קנייה יוצאת דופן על ידי אנשי מקצוע מובילים בתחומם.
כיבואנית בלעדית של המותגים החשובים בעולמות הקולינריה וה-Outdoor, כרמל דיירקט מפעילה מערך הפצה מקצועי שחולש על מעל ל-400 נקודות מכירה ברחבי הארץ ובתחומים מגוונים. בין הנקודות תוכלו למצוא קצביות, חנויות כלי בית, חנויות אספקה טכנית, סופרים ועוד.
כרמל דיירקט מפעילה מערך מקיף של תכנון, עיצוב, יישום ובנייה של מטבחי חוץ הטובים והמגוונים ביותר בישראל. לכרמל דיירקט מספר רב של פתרונות לכל דרישה ולכל תקציב. מחלקת מטבחי החוץ של כרמל דיירקט, עומדת גאה מאחורי בנייה של מאות רבות של מטבחים במקצועיות ומצוינות חסרות תקדים.
מיד נהייה מחויבים לשלושת עקרונות הייסוד של כרמל דיירקט, מצוינות בשירות, איכות מוצרים גבוהה וחדשנות פורצת דרך – עקרונות אלה מהווים בסיס לצמיחה שלנו. אנו מאמנים כי המוצרים שלנו צריכים להעניק למשתמש חוויה חיובית בכל פעם,
