המתכון באדיבות סיגל פרץ ברמר מהבלוג "אפייה ביתית".
עוגיות שוקולדיות מושחתות רכות ונמסות בפה בתוספת אגוזים זו חגיגה הכנתי בעזרת הרכש החדש שלי ה-BAMIX בצבע אדום יפהיפה אני התמכרתי, לפעמים אין לי חשק להוציא את המיקסר (כן גם לי זה קורה….)
ומאז שיש לי אותו אני חוגגת!! הוא נוח לעבודה מאוד שקט (אני כל פעם מופתעת מחדש) לא מסורבל לתפעול, מהיר ומתנקה בקלות, בקיצור אני מאוהבת ומשוויצה בו למי שרק אפשר…
חומרים:
הכמות ל- 45 עוגיות
125 גרם חמאה מומסת/מחמאה לפרווה
3/4 כוס סוכר חום (כוס חד פעמית שתייה קרה)
1/4 כוס סוכר לבן
3/4 כוס קקאו
1.1/4 כוסות קמח תופח
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
2 כפות חלב
100 גרם שוקולד לבן קצוץ גס (אפשר שוקולד צ'יפס לבן אמיתי לא צימקאו)
100 גרם שוקולד חלב קצוץ גס ( אפשר שוקולד צ'יפס חלב)
100 גרם שוקולד קצוץ גס (אפשר שוקולד צ'יפס מריר איכותי)
לציפוי:
1.1/2 כוסות אגוזי מלך קצוצים דק (אני קוצצת עם הbamix שלי ).
אופן הכנה:
בקערה מקציפים חמאה מומסת + שתי סוגי הסוכר כ-4 דקות (ניתן להקציף ב- bamix כמובן)
להוסיף את הביצים אחת, אחת, להוסיף קמח תמצית וניל קקאו וחלב לערבב עד לקבלת תערובת אחידה, להוסיף ידנית את שלושת סוגי השוקולד צ'יפס לערבב מעט, לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהכניס למקפיא ל-1 שעה .
לשים בצלחת עמוקה ורחבה את אגוזי המלך השבורים דק, בעזרת כפית לקחת מהתערובת הקרה לסדר מעט בצורה עגולה (לא חייבת להיות סימטרית ), לטבול באגוזים בצד אחד בלבד,
לשים על תבנית מרופדת בנייר אפייה (כשצד האגוזים למעלה) במרווחים של 3 ס"מ
לאפות בחום 180 מעלות כ-12 דקות בלבד ולהוציא (העוגיות נסדקות קצת ונראות לא מוכנות זה בסדר ) לקרר ולהוציא מנייר האפייה (כשהן חמות הם רכות מאוד ועלולות להתפרק ), זהירות זה ממכר.
בחורף לשמור בחוץ בקופסה סגורה , בקיץ במקרר.
תיהנו
כרמל דיירקט הוקמה ב-2004, כחברת ייבוא ושיווק מוצרים קטנה וכיום מהווה אחת מהיבואניות המובילות עם מרכז לוגיסטי מתקדם וחדשני, 5 אולמות תצוגה ברחבי הארץ, כ-70 עובדים ומערך הפצה ל-400 נקודות מכירה ברחבי הארץ.
כרמל דיירקט הינה יבואנית רשמית של כלל מותגייה. אנחנו גאים בקשרים העסקיים והמסחריים עם מותגים בין לאומיים, יצרנים, ונציגויות מסחריות מכל קצוות העולם, בניהם מותגי ענק ומפעלים יצרניים מהמובילים בתחומם. המקצוענות והמקצועיות של כרמל דיירקט זיכתה אותה ביוקרה בינלאומית בתחומה, והיא מהווה למקור מידע וחדשנות ליצרנים וגופים מסחריים רבים ברחבי העולם.
לכרמל דיירקט יש 5 אולמות תצוגה רחבי היקף בחיפה, הרצליה, ראשון-לציון, באר-שבע וקיבוץ גזר (מרלו״ג החברה). אולמות אלה מציעים לקהל הרחב את שלל מוצריה של כרמל דיירקט בדגש על מקצועיות וחווית קנייה יוצאת דופן על ידי אנשי מקצוע מובילים בתחומם.
כיבואנית בלעדית של המותגים החשובים בעולמות הקולינריה וה-Outdoor, כרמל דיירקט מפעילה מערך הפצה מקצועי שחולש על מעל ל-400 נקודות מכירה ברחבי הארץ ובתחומים מגוונים. בין הנקודות תוכלו למצוא קצביות, חנויות כלי בית, חנויות אספקה טכנית, סופרים ועוד.
כרמל דיירקט מפעילה מערך מקיף של תכנון, עיצוב, יישום ובנייה של מטבחי חוץ הטובים והמגוונים ביותר בישראל. לכרמל דיירקט מספר רב של פתרונות לכל דרישה ולכל תקציב. מחלקת מטבחי החוץ של כרמל דיירקט, עומדת גאה מאחורי בנייה של מאות רבות של מטבחים במקצועיות ומצוינות חסרות תקדים.
מיד נהייה מחויבים לשלושת עקרונות הייסוד של כרמל דיירקט, מצוינות בשירות, איכות מוצרים גבוהה וחדשנות פורצת דרך – עקרונות אלה מהווים בסיס לצמיחה שלנו. אנו מאמנים כי המוצרים שלנו צריכים להעניק למשתמש חוויה חיובית בכל פעם,
