מצרכים:
4 סלקים נאים קטנים או 2 גדולים.
1 בצל לבן בינוני – חצוי לשניים.
4 גבעולי סלרי עלים.
שליש כוס עלי נענע.
2 כפות סוכר.
מלח ופלפל לפי הטעם.
1 ליטר מים.
שמן זית/חמניות/קנולה לטיגון.
עלי בצל ירוק חתוכים לאורך ומושרים במי קרח עד לסלסול.
5-6 אגוזי קשיו קלויים.
*ביצה רכה להגשה – אופציונאלי.
אופן ההכנה:
מכניסים את חצאי הבצל ואת גבעולי הסלרי (יש לשמור את העלים בצד) למאסטר סלייסר, ומסובבים עם
כיוון השעון מספר סיבובים עד שכל הירקות קצוצים היטב.
מחממים סיר גדול עם מעט שמן ומטגנים את הבצל והסלרי הקצוצים עד להזהבה.
בינתיים קולפים את הסלקים ומעבירים אותם בספירל סלייסר עם הסכין הדקה ביותר ליצירת נודלס סלק.
מוסיפים לסיר את הנודלס סלק שיצרנו וממשיכים לטגן מעט, מוסיפים את הסוכר, המלח והפלפל וממשיכים
לטגן על להבה נמוכה 15 דקות.
לאחר 15 דקות מוסיפים את המים, עלי נענע קצוצים וסוחטים פנימה חצי לימון לאיזון המתיקות
מהסוכר והסלק.
ממשיכים לבשל על להבה נמוכה לעוד 15-20 דקות עד שהמרק מוכן.
הרכבת המנה:
מוציאים את הנודלס סלק ועורמים במרכז קערה עמוקה. מוסיפים מעט מנוזלי המרק.
קוצצים אגוזי קשיו קלויים ומניחים בצד אחד של הקערה.
בצד השני מניחים מעט מעלי הנענע והסלרי ובצד השלישי מניחים את עלי הבצל הירוק.
ניתן להוסיף ביצה רכה חצויה להשלמת המנה.
בתיאבון!
מתכונים והגשה: נוף עתאמנה | צילום וידיאו: דן סחר | צילום סטילס: אסף אמברם |
סטיילינג: דיאנה לינדר | איפור ושיער: מורן שרון וולך
כרמל דיירקט הוקמה ב-2004, כחברת ייבוא ושיווק מוצרים קטנה וכיום מהווה אחת מהיבואניות המובילות עם מרכז לוגיסטי מתקדם וחדשני, 5 אולמות תצוגה ברחבי הארץ, כ-70 עובדים ומערך הפצה ל-400 נקודות מכירה ברחבי הארץ.
כרמל דיירקט הינה יבואנית רשמית של כלל מותגייה. אנחנו גאים בקשרים העסקיים והמסחריים עם מותגים בין לאומיים, יצרנים, ונציגויות מסחריות מכל קצוות העולם, בניהם מותגי ענק ומפעלים יצרניים מהמובילים בתחומם. המקצוענות והמקצועיות של כרמל דיירקט זיכתה אותה ביוקרה בינלאומית בתחומה, והיא מהווה למקור מידע וחדשנות ליצרנים וגופים מסחריים רבים ברחבי העולם.
לכרמל דיירקט יש 5 אולמות תצוגה רחבי היקף בחיפה, הרצליה, ראשון-לציון, באר-שבע וקיבוץ גזר (מרלו״ג החברה). אולמות אלה מציעים לקהל הרחב את שלל מוצריה של כרמל דיירקט בדגש על מקצועיות וחווית קנייה יוצאת דופן על ידי אנשי מקצוע מובילים בתחומם.
כיבואנית בלעדית של המותגים החשובים בעולמות הקולינריה וה-Outdoor, כרמל דיירקט מפעילה מערך הפצה מקצועי שחולש על מעל ל-400 נקודות מכירה ברחבי הארץ ובתחומים מגוונים. בין הנקודות תוכלו למצוא קצביות, חנויות כלי בית, חנויות אספקה טכנית, סופרים ועוד.
כרמל דיירקט מפעילה מערך מקיף של תכנון, עיצוב, יישום ובנייה של מטבחי חוץ הטובים והמגוונים ביותר בישראל. לכרמל דיירקט מספר רב של פתרונות לכל דרישה ולכל תקציב. מחלקת מטבחי החוץ של כרמל דיירקט, עומדת גאה מאחורי בנייה של מאות רבות של מטבחים במקצועיות ומצוינות חסרות תקדים.
מיד נהייה מחויבים לשלושת עקרונות הייסוד של כרמל דיירקט, מצוינות בשירות, איכות מוצרים גבוהה וחדשנות פורצת דרך – עקרונות אלה מהווים בסיס לצמיחה שלנו. אנו מאמנים כי המוצרים שלנו צריכים להעניק למשתמש חוויה חיובית בכל פעם,
