רוטב ברביקיו דבש מתוק – BRASWELLS

תוספת מתוקה וטעימה מושלמת לבשר מפורק, נקניקיות או המבורגרים. ניתן להשתמש בה גם לתיבול בשר לפני בישול בתנור או על האש. מתאימה במיוחד לבשר עוף. מולסה (דבשה). מולסה, או בשמה העברי דבשה, היא סירופ סמיך וכהה הנוצר כתוצאה מבישול ממושך של מיץ קנה סוכר או סלק סוכר, המתבצע בעת זיקוק הסוכר הלבן. הנה כמה פרטים נוספים על מולסה: מקור: מולסה היא תוצר לוואי של תהליך ייצור הסוכר. לאחר סחיטת מיץ קנה הסוכר או סלק הסוכר, מבשלים את המיץ עד להיווצרות גבישי סוכר. הנוזל הנותר, שהוא עשיר במלאסה, מורתח עוד יותר עד שהוא מסמיך ומתכהה, וזהו המולסה. סוגים: קיימים שלושה סוגים עיקריים של מולסה: מולסה בהירה: נוצרת מההרתחה הראשונה של מיץ קנה הסוכר, בעלת צבע חום בהיר, טעם מתוק ועדין יחסית ועשירה במינרלים. מולסה כהה: נוצרת מההרתחה השנייה של מיץ קנה הסוכר, בעלת צבע חום כהה יותר, טעם מתוק עמוק יותר ועשירה יותר במינרלים וויטמינים. מולסה שחורה: נוצרת מההרתחה השלישית והאחרונה של מיץ קנה הסוכר, בעלת צבע שחור עמוק, טעם מתוק חזק ומריר מעט ועשירה מאוד במינרלים וויטמינים. שימושים: ניתן להשתמש במולסה במגוון דרכים, ביניהן: במאפים: ניתן להוסיף מולסה למתכונים של עוגיות, עוגות, לחמי זנגוויל ועוד, כדי להעניק להם טעם מתוק עמוק, לחות וצבע כהה. במרינדות: ניתן להוסיף מולסה למרינדות עבור בשרים, עוף ודגים, כדי להעניק להם טעם עשיר ומורכב. ברטבים: ניתן להוסיף מולסה לרטבים לסלטים, רטבים למנגל ועוד, כדי להעניק להם טעם מתוק-חמצמץ ייחודי. בקינוחים: ניתן להוסיף מולסה לגלידות, פודינגים, עוגיות שוקולד צ'יפס ועוד, כדי להעניק להם טעם עשיר ומעניין. יתרונות בריאותיים: מולסה עשירה במינרלים וויטמינים, ביניהם ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום וויטמיני B. יתרונות אלו עשויים לתרום לבריאות העצמות, מערכת העיכול, מערכת החיסון ועוד. חשוב לציין שמולסה מכילה גם כמות גבוהה של סוכר, ולכן יש לצרוך אותה במידה. רכיבים: סוכר קנה, רסק עגבניות (מכיל מלח ,מווסת חומציות(E330)), חומץ תפוחי עץ, סוכר חום, מולסה, חומץ לבן, רכז מיץ תפוחי עץ, מלח, דבש, חומר טעם וריח עשן, עמילן אורז, שום מיובש, בצל מיובש, פלפל שחור, פפריקה, זרעי סלרי ופלפל קאיין. אלרגנים : מכיל דבש,סלרי סימון תזונתי ב-100 גרם מזון: אנרגיה (קלוריות):216 סך השומנים (גרם):0 נתרן (מ"ג):972 סך הפחמימות (גרם):51.3 מתוכן: סוכרים: 48.6 כפיות סוכר: 12.25 חלבונים (גרם):0 משקל נקי: 382 גרם תאריך הייצור: מודפס ע"ג האריזה. עדיף להשתמש לפני: מודפס ע"ג האריזה. הוראות אחסון: לשמור במקום קריר, יבש ומוצל. לאחר הפתיחה יש לשמור במקר